En fair and balanced valvaka-meny

Det närmar sig nu, valet i USA, och vi är nog rätt många som tänker sitta uppe och kika på valvakan även här hemma i Sverige. Det kan bli en pärs, både för kandidaterna – men även för oss som efter någon timme lär bli lite småtrötta och börjar få svårt att hålla reda på elektorsröster och valkretsar. Alltså behöver vi se till att blodsockret hålls på en bra nivå natten genom så att vi har energi nog att vara vakna och alerta. Därför presenterar Svensk Tidskrift en meny där det allra mesta kan förberedas och sen plockas fram när ögonen börjar bli tunga och det kurrar lite i magen.

Restore America.

Vi startar väl med en drink? För att få igång den genuina amerikanska känslan så bjuder vi på lite lemonad.

Old fashioned lemonade

Så gott och så enkelt. Pressa fem-sex citroner, blanda med en liter vatten och häll i någonstans runt en dl socker. Farinsocker ger en speciell twist på smaken, men vanligt vitt socker går finfint det också. Rör till det löser sig och smaka av. Justera någon ingrediens om du tycker det behövs. Servera med stora mängder is. Och varför inte en citronskiva som vilar lite käckt på glaskanten? Men låt den inte vingla för mycket, det finns andra som har tagit den uppgiften på sig.

För den som vill ha lite starkare varor och inte köra Mitt Romney style på alkoholfronten så häller man i en skvätt vodka. Smakar bra det också. Det finns de som tycker att detta är ett mycket lämpligt användningsområde för den där vaniljvodkan som står i barskåpet och samlar damm, men detta är en smakfråga förstås. Tycker man att lemonad är för sött så går det förstås bra att hälla upp sig en stadig Bourbon också. Eller blanda ihop en Manhattan. Eller en kall Bud. Eller vad som helst. Här är vi Free to Choose.

Under tiden vi drömmer oss bort till de vackra sydstaterna – som f ö fått alldeles för lite uppmärksamhet i den här valrörelsen – och diskuterar huruvida resultatet från Colorado eller Virginia ska bli avgörande, om stormen får någon påverkan på valresultatet eller ej och why oh why behåller han Biden som VP, så måste vi ju ha något gott att småäta på. Snack time.

Live free and stop the spending.

Ja, så säger Gary Johnson, libertarianernas kandidat. Popcorn är både billigt och ett måste vid ett sådant här tillfälle, så vi tar honom på orden. (Å andra sidan är det ett väldans liv om majspriserna i USA just nu, men vi väljer att äta majsen och inte göra den till etanol denna kväll.) Antingen kör man vanliga mikropoppade varianter eller så festar man till det lite. Och då kan man göra en kryddig cajunvariant.

Cajun popcorn

Värm ugnen till 175 grader och under tiden så poppar du två påsar vanliga hederliga påsar med mikropopcorn. Gör en kryddblandning av:
2 tsk paprikapulver
2 tsk citronpeppar
1 tsk salt
1 tsk vitlökspulver
1 tsk lökpulver
¼ tsk cayenne
½ tsk spiskummin

Blanda ihop kryddorna med 1 dl smält smör och rör ihop det riktigt ordentligt. Nu kommer det trixiga – lägg popcornen (de poppade) i en långpanna och häll över kryddsmörblandingen och blanda runt i ett tappert försök att få popcornen täckta med blandningen. In med dem i ugnen i 10-15 min och rör lite då och då. Kolla noga, vi vill inte att de blir brända. Servera genast eller lägg dem i en lufttät förpackning så länge.

Men, en kan inte leva av majs allena så därför behöver vi lite mjölkfetter också. A change vi faktiskt can believe in.

Cheese ball

Det här är inget för de klentrogna, men en cheese ball är nästan ett måste för att få fram den riktiga helyllekänslan. Man kan få den att se riktigt imponerande ut, på ett sådär härligt, kaloristinnt sätt, så om dina gäster brister ut i ett ”You didn’t build that!” så ignorera dem bara, ta fram kexen och smaska upp ostbollen på ett fat. Du tillagar den så här:

Blanda ordentligt följande:
2 paket cream cheese (typ Philadelphia)
2 dl riven lagrad cheddar eller annan ost som faktiskt smakar något
1 stor grillad röd paprika som hackat i småbitar. Det går faktiskt riktigt bra med inlagd grillad paprika här om man vill förenkla det hela.
1 rejäl chili, finhackad (Här får du ju avgöra själv hur starkt du vill ha det förstås. Land of the free osv.)
1 pressad vitlöksklyfta

Salt och peppar och varför inte en nypa paprikapulver eller två.

Forma en boll av det hela. Ja, det är kladdigt, men bara gör det. Lägg den på smörpapper och in med den i frysen i en kvart eller så, så att den stelnar till. Under tiden hackar du en rejäl näve pekannötter. Ta ut bollen ur frysen och rulla den noga i nöthacket. Det finns de som istället för nötter rullar bollen i småbitar av krispigt stekt bacon, men det har jag aldrig testat själv.

You’re the reason for the progress we’ve made.

Känns det som att det är dags för lite stadigare mat? Killen med de goda pizzorna är ju ute ur leken sedan ett tag, men det gör inte så mycket för vår mathållning denna gång. För, jag vet inte vad ni säger, men enligt mig är det inte en amerikansk afton utan revben. Det är gott, det är gemytligt och du kan dessutom använda de avgnagda benen för att förstärka dina gester i diskussioner om huruvida Ryan var rätt val som VP eller ej.

Baby back ribs

I denna variant finns alla möjliga smitvägar för att förenkla så mycket det bara går, så att du får lite mer tid att följa de senaste vallokalsundersökningarna. För, vem kommer egentligen att plocka hem Wisconsin?

Dag 1.
Köp kamben. Hittar du inga kamben så ta vanliga tunna revben. Eller tjocka för den delen, fast då blir det något annat av det hela. Gnid in benen med en kryddblandning som du gör så här:
1 dl farinsocker (ja, faktiskt)
½ dl chilipulver
2 msk spiskummin
1 msk salt
½ msk grovmald svartpeppar

Vippa in dina kryddiga ben i folie (ugnssäker). In med dem i kylen över natten.

Dag 2.
Lägg in revbenen i en ugn som är värmd till 150 grader. Folien ska vara kvar. Det går bra att stapla benen på en plåt. Låt de ligga där i fyra timmar. Jo, fyra. Jag lovar, det blir bra.
Ta sen ut dem, låt svalna en smula, ta av folien och däng upp ugnen till grilläge. Blanda ihop en sås på god bbq-sås på flaska, en stadig skvätt bourbon, chilipulver och lite spiskummin. Pensla på såsen på benen och obs – snåla inte! Ingen tycker om torra och osåsiga ben. Kom ihåg det där med läppstiftet! In med dem i ugnen och grilla av dem tills de har fått en snygg färg. Vändas ska de förstås och nej, här kan de inte staplas.

Har du valt tjocka revben så låt dem ligga i ugnen en timme till eller två i folieläget. Givetvis får du ju justera mängden kryddblandning efter hur många ben du ska göra.

Tillbehör
Revbenen behöver kanske några vänner så att det inte ser klent ut på tallriken? Flest röster lär de locka om du serverar dem med kokta majskolvar, klyftor på sötpotatis eller varför inte bakade (blanda i så fall gärna lite kanel och chili i smöret du lägger i!) och kanske en sallad. Är det amerikanskt tema så är det, så här är ett trevligt salladsrecept. Som givetvis innehåller bacon. De som gillar Obama kan för övrigt nicka lite förnöjt när denna serveras, ty Obamas favoritgrönsak bredvid broccoli är just spenat.

Spenat och baconsallad
Blanda ihop babyspenat, rostade mandelspån, delade körsbärstomater, gurkbitar, grovriven parmesanost och knaperstekta baconbitar. Har du en eller två avocados som behöver uppmärksamhet så i med den också. Kanske den där paprikan med. Det är t o m gott med jordgubbar i, men det är lite svårare att hitta så här års. Dressingen gör du antingen klar (olja, pressad citron, peppar, salt), fransk (olja, vinäger, dijonsenap, salt och peppar) eller majonnäsbaserad (majonnäs, creme fraiche, dijon, salt och peppar osv).

The change we need.

Om man googlar på Romney+food så hamnar de flesta träffarna på olika diskussioner om food stamps. Sådant sysslar vi inte med en natt som denna, så efter lång och krävande sökning fann vi att han i alla fall gillar jordnötnötssmör. Och vem gör inte det? Därför ska vi Committ to Mitt, för en stund i alla fall, och avnjuta en fullständigt ljuvlig glasspaj.

Peanutbutter and icecream pie

Ta fram din mixer och lägg i 10 divestivekex. Har du ingen mixer så krossa dem för hand på något sätt. Häll i en knapp dl smält smör och kör ihop till en ganska sedvanlig cheesecakebotten. Sen blandar du i en näve grovhackade jordnötter (vanliga rostade, salta) och ca en halv chokladkaka av bättre kvalitet, också grovhackad. Rör ihop och pressa ner i en springform.
In med den i ugnen (190 grader) och baka den i 8 minuter. Låt svalna.

Fyllning då? Jodå, innehåll behövs alltid, vilket en och annan kandidat borde fundera på. Ta en liter vaniljglass och blanda med 1-1,5 dl jordnötssmör (crunchy!) och resten av chokladkakan, grovhackad. Smaka av, vill du ha en sötare fyllning så häller du i lite socker. Detta moment brukar jag göra i hushållsassistenten, men handkraft går förstås bra. Häll smeten i springformen och strö över hackade jordnötter i den mängd du önskar. In i frysen med hela baletten i minst sex timmar. Låt tina lite innan servering. Har inte testat med chokladglass, men det borde vara gott det också. Överhuvudtaget är detta så smaskigt att du nästan börjar tänka vänliga tankar om Michelle Bachmann. Nästan.

Liberty defined.

Mätt? Är du på väg att bli lite gnällig och däst? Börjar du muttra saker som ”vem i hela friden bryr sig egentligen om New Hampshire”? Vet du inte längre om du gillar Obama Care eller inte? Känner du att du behöver A Doctor In The House efter all god mat? Nja, vi kanske hade behövt Ron Paul, om detta får de lärde tvista – och vi andra också för den delen – men vad du behöver just nu är ännu en drink för att få ordning på balansen i kroppen. Du behöver en tribut till alla de intresseorganisationer som bidrar till att göra de amerikanska valrörelserna till den härliga och spännande härva de alltid är. Du behöver en Gun Line Coffee.

Gun Line Coffee
Blanda en liter starkt kaffe med en dl chokladdryckspulver, typ O’boy. Tillsätt kanel, muskot och en redig skvätt konjak (kan uteslutas). Toppa med vispgrädde eller lite vaniljglass. Socker kan tillsättas om du är av den läggningen, ta i så fall gärna brunt socker. Smaka av så att det blir gott och starkt. Du behöver all energi för att hålla dig vaken och återfå entusiasmen för både New Hampshire och Wyoming.

Smaklig måltid – and may the best man win!

Foton i artikeln:
Lemonad: nweleaf01 tillgänglig under licensen CC BY 2.0
Cheese balls: pinguino k tillgänglig under licensen CC BY 2.0
Baby back ribs: Terence Ong tillgänglig under licensen CC BY-SA 3.0
Peanut butter: PiccoloNamek tillgänglig under licensen CC BY-SA 3.0